Muitos de nós estamos habituados a simplesmente encher o frigorífico com sacos e recipientes assim que regressamos do supermercado. No entanto, chefs profissionais e especialistas em segurança alimentar insistem que. desempacotar os alimentos – não é apenas uma questão de estética, mas uma questão de saúde e de economia.
Os perigos ocultos da condensação
A principal razão pela qual os alimentos têm de ser retirados do plástico de fábrica deve-se a uma violação da circulação de ar. A humidade acumula-se no interior dos sacos de polietileno bem fechados. Isto cria um terreno ideal para a proliferação de bactérias e fungos.
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Os legumes e as ervas nos sacos começam a “sufocar” e a apodrecer muito mais depressa.
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Prazo de validade é reduzido devido ao efeito de estufa no interior da embalagem.
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Os alimentos perdem o seu sabor e a sua composição vitamínica.
O problema da tinta de impressão e dos microplásticos
Nem todas as embalagens de lojas são concebidas para armazenamento a longo prazo. As películas técnicas e os substratos baratos podem libertar substâncias tóxicas em contacto com gorduras ou quando expostos à humidade. Ao retirar a carne ou o queijo da película, está a proteger os alimentos dos compostos químicos e dos odores que permeiam o plástico de armazenamento.
As regras de armazenamento correto
Para manter os alimentos frescos durante mais tempo, vale a pena seguir algumas regras simples depois de os comprar:
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Transferir a carne fresca para recipientes de vidro ou pratos esmaltados.
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É preferível guardar as verduras em toalhas de papel, que absorvem o excesso de humidade.
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Recomenda-se envolver os queijos duros em papel vegetalpara permitir que o produto respire.
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As bagas e os frutos devem ser retirados das caixas de plástico e colhidos, retirando os frutos danificados.
Esta abordagem não só preserva propriedades benéficas dos alimentos, mas também reduzem significativamente a quantidade de resíduos alimentares no agregado familiar. A organização adequada do espaço no frigorífico, sem plástico desnecessário, ajuda a ver melhor o stock e a controlar o seu estado. O armazenamento adequado dos alimentos afecta diretamente o seu valor nutricional e a segurança para o organismo.
